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Seoul 2024.10.23

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지구에 해로운 영향을 끼치지 않고 세계 인류의 식량을 확보할 방법은 무엇일까요?

2024년 10월 진화하는 식품의 미래를 서울에서 경험하세요!

Speakers

40

Start-Up pitches

05

Partners

09

2022년 2,600억 달러 규모에 불과했던 글로벌 푸드 테크 시장은 2028년 3,600억 달러 규모까지 성장할 것으로 전망되고 있습니다. HiConf는 이러한 시장의 진화를 선도하기 위해 업계 리더, 혁신가, 과학자와 투자자, 그리고 정책가들을 한데 모아 푸드 테크의 미래를 창조하고 국제적 협업을 통해 인류와 지구를 위한 지속가능한 발전을 도모하고자 합니다.

과학, 인공지능, 로봇 기술에 탁월한 전문성을 가진 대한민국은 글로벌 푸드 테크의 선두주자로 급부상하고 있습니다. HiConf는 한국이 가진 혁신적 기술을 소개하고 전세계의 모범 사례를 벤치마크하며 창업가 정신과 일자리 창출, 그리고 글로벌 성장의 기회를 모색하는 장이 될 것입니다.

이번 행사에서는 푸드 테크 기술 발전을 선도하고 있는 국내외 전문가들과 만나고 교류할 수 있는 특별한 기회와 함께, 최첨단 프로젝트와의 협업을 통해 대한민국 과학기술의 우수성을 보여주고 혁신에 불을 지필 기회를 제공합니다.

획기적인 토론의 장이 될 이번 행사에 참여하시어 푸드 테크 산업의 경제적 성장과 지속가능한 발전의 해법을 함께 모색해 보시기 바랍니다.

푸드 테크의 미래를 만들고 전세계에 변화를 가져올 움직임에 함께 하세요!

Program

08:30

Opening Session

오프닝 세션

국내외 정부 정책가들과 함께 글로벌 및 로컬 관점을 포괄하는 푸드 산업의 도약을 위한 정책 현황과 트렌드를 조명합니다.

09:00

개회
문소리, 모더레이터 & 뉴스앵커 (대한민국)

09:05

환영사
대한민국정부 고위 관계자

09:15

축사
아랍에미리트 정부 고위 관계자

09:25

축사
김관영 도지사, 전북특별자치도 (대한민국)

09:30

축사
이기원, 한국푸드테크협의회 공동회장 (대한민국)

Session 2

푸드 테크의 글로벌 동향

푸드 산업 변화에 대한 글로벌 투자와 발전 동향을 중심으로, 국내 시장의 기회와 영향에 대해 조명합니다.

09:40

Impulse Presentation - 글로벌 수요에 부합하는 글로벌 투자
마논 리텍 박사, Green Generation Funds 창업자 겸 최고경영자 (독일)

09:55

Commercial Impulse Presentation - 푸드테크 산업의 혁신 탐구
그레고리 옙 박사, CJ제일제당 Food 연구소장 (대한민국)

10:15

Impulse Presentation - 글로벌 푸드시스템의 변화
앤디 징가 박사, 컨설턴트 겸 교수, EIT Food (전)최고경영자 (벨기에)

10:30

그랜드 오프닝 토론
모더레이터 : 정일두 바이오미래식품산업협의회 회장, 심플플래닛 대표이사
이기원, 한국푸드테크협의회 공동회장 (대한민국)
박영훈, 은행권청년창업재단(D.CAMP) (대한민국)
레이먼드 셰플러, HITI Fund 창업자 겸 최고경영자 Novel Food Group 이사(아랍에미리트)
그레고리 옙 박사, CJ제일제당 Food 연구소장 (대한민국)

11:05

휴식 & 네트워킹

Session 3

바이오 기술의 스케일업을 위한 도전

바이오 스타트업의 데스밸리 극복을 위한 문제와 해결 방안에 대해 조명합니다.

11:25

Impulse Presentation - 바이오테크 스타트업 스케일업의 경험
브루스 시아, Tofflon-Qianchun 최고경영자 겸 CSO, Jiangnan University 부교수 (중국)

11:40

사례 발표 - 혁신적 과학 기술 스케일업의 혁신
미셸 스탠스필드, Cauldron Ferm 최고 경영자 (호주)

11:55

Impulse Presentation - 자치도 지원 경험
백승하, 전북특별자치도 농생명식품과 과장 (대한민국)

12:10

오찬 및 네트워킹

Session 4

Food is the New Medicine

영양학 및 의학적 측면에 초점을 맞춰 글로벌 시장에서 한국 제품이 가진 잠재력을 탐구합니다.

13:15

Impulse Presentation - 대한민국 창업 생태계
김현우, 서울산업진흥원(SBA) 대표이사 (대한민국)

13:30

Impulse Presentation - 약으로서의 음식
로히니 바제칼, 영양학 석사, Board-Certified Lifestyle Medicine Professional (영국)

13:45

사례 발표 - 마이크로바이옴을 통한 건강한 생명 연장
이중수 박사, 아미코젠 연구소장 (대한민국)

14:00

사례 발표 - 인지 기능을 개선하는 프로바이오틱스
황연하 박사, 동화약품 연구소장 (대한민국)

14:15

사례 발표 - 뉴트리션 바이오테크(비동물성 헴철)
넬리다 레이바 에릭손, Ironic Biotech 최고경영자 (스웨덴)

14:30

Impulse Presentation - 셀룰러 뉴트리션(세포 영양)
페트르 세르기예프, Center for Molecular and Cellular Biology 교수 (러시아)

Session 5

지방 및 지질 산업 분야와 관련한 바이오 기술의 미래

지방 및 지질 산업 분야의 새로운 기술과 성장 잠재력에 대해 조명합니다.

14:45

사례 발표
안나 엘 타치, Nourish Ingredients 창립이사 겸 CTO (호주)

Stage 1
모더레이터,
김정태, MYSC 대표 (대한민국)

Stage 2
모더레이터,
김메이글,
크립톤 상무 (대한민국)

15:00

사례 발표
자스민 흄, Shiru 창업자 겸 최고경영자 (미국)

14:20
피칭 #1
스테판 첸,
Another Food
(세포배양 커피)
창업자 겸 최고경영자
(싱가포르)

14:20
피칭 #2
데이비드 헬러,
C16 Biosciences
공동창업자 겸 COO (미국)
(지속가능한 팜유 대체제)

15:15

사례 발표 - 2023 최고의 식재료
젠유 황, Lypid 최고경영자 (미국)

15:05
피칭 #3
세실리아 장,
Mission Barns
(세포배양 지방)
부사장 (미국)

15:05
피칭 #4
데이비드 클링겐,
Northern Wonder
(커피 없는 커피)
창업자 겸 최고경영자
(네덜란드)

15:30

사례 발표
맥스 자밀리, Hoxton Farms 공동창업자 겸 최고경영자 (영국)

15:50
피칭 #5
제이크 베르베르,
Prefer Coffee(발효 커피)
창업자 겸 최고경영자
(미국)

15:45

휴식 & 네트워킹

Session 6

대체 단백질을 통한 국제 식량 문제 해결

최첨단 기술과 모범 사례 및 글로벌 투자 현황을 조명합니다.

16:05

Impulse Presentation - 대체 단백질의 글로벌 시장
바이올라 첸, GFI Consultancy 매니저 (중국)

16:10

사례 발표
송현석, 신세계푸드 대표이사 (대한민국)

16:25

사례 발표 - 제품 포트폴리오 전환
패트릭 뷔어, Rügenwalder Mühle R&D 센터장 (독일)

16:40

사례 발표 - 해바라기 단백질 분리물
보얀 자하리예프, ExSeed 최고경영자 (불가리아)

16:55

패널 토론 - 대체 단백질의 글로벌 미래
모더레이터 : 바이올라 첸 GFI Consultancy 매니저 (중국) 시나 알바네스, 코랄로 푸드 창업가 겸 최고경영자 (대한민국)
패트릭 뷔어, Rügenwalder Mühle R&D 센터장 (독일)
보얀 자하리예프, ExSeed 최고경영자 (불가리아)
타오 장, Dao Food International 공동창업자 겸 대표이사 (중국)

Session 7

달콤한 단백질의 즐거움

식품 생산과 영양의 미래를 탐구하고, 인류의 건강과 지구에 해를 끼치지 않으면서 인류를 더 강력하고 경쟁력 있게 만드는 방안을 모색합니다.

17:30

Impulse Presentation - 달콤한 단백질로 건강 혁신하기
아담 M. 아다멕 박사, EIT(유럽공과대학) Food 최고투자책임자 (벨기에)

17:45

사례 발표 - 식품 부형제 문제의 해결
파올로 코스타, Biolumen 최고경영자 (미국)

18:00

사례 발표
파스칼 페텍, Novel Foods Group LLC 사업개발부서장 (아랍에미리트)

18:15

사례 발표 - 식물성 단백질의 풍미
안토넬라 데 라자리, Naturannova 창업자 & CBO (칠레)

18:30

랩업 세션
문소리, 모더레이터 & 뉴스앵커 (대한민국)
이기원 교수, 한국푸드테크협의회 회장 (대한민국)
레이먼드 셰플러, HITI Fund 창업자 겸 최고경영자, Novel Food Group 이사 (아랍에미리트)

18:35

행사 종료

19:00

VIP 만찬 (Invite Only)

Speakers

Adam Adamek

CIO, European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food, Belgium

Adam Adamek

CIO, European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food, Belgium

Sina Albanese

Founder & CEO, Koralo, Korea

Sina Albanese

Founder & CEO, Koralo, Korea

Seung-ha Baek

Director (Agri-food industry division), Jeonbuk State, Jeonju, Korea

Seung-ha Baek

Director (Agri-food industry division), Jeonbuk State, Jeonju, Korea

Rohini Bajekal

M. Sc. Nutritionist& Board-Certified Lifestyle Medicine Professional, United Kingdom

Rohini Bajekal

M. Sc. Nutritionist& Board-Certified Lifestyle Medicine Professional, United Kingdom

Patrick Bühr

Head of R&D, Rügenwalder Mühle, Germany

Patrick Bühr

Head of R&D, Rügenwalder Mühle, Germany

Viola Chen

Manager, GFI Consultancy, China

Viola Chen

Manager, GFI Consultancy, China

Paolo Costa

CEO, Biolumen, United States

Paolo Costa

CEO, Biolumen, United States

Nélida Leiva Eriksson

CEO, Ironic Biotech, Sweden

Nélida Leiva Eriksson

CEO, Ironic Biotech, Sweden

Anna El Tahchy

Founding Director & CTO, Nourish Ingredients, Australia

Anna El Tahchy

Founding Director & CTO, Nourish Ingredients, Australia

Dominic Jeong

Simple Planet, CEO & Co-Founder, Korea

Dominic Jeong

Simple Planet, CEO & Co-Founder, Korea

Dr. Yun-Ha Hwang

Director, Dongwha Pharm, Korea

Dr. Yun-Ha Hwang

Director, Dongwha Pharm, Korea

Kwan-young Kim

Governor of Jeonbuk State, Korea

Kwan-young Kim

Governor of Jeonbuk State, Korea

Jeong Tae Kim

CEO, MYSC, Korea

Jeong Tae Kim

CEO, MYSC, Korea

Prof. Ki Won Lee

Co-Chairman, Korea FoodTech Council, Korea

Prof. Ki Won Lee

Co-Chairman, Korea FoodTech Council, Korea

Dr. Manon Littek

Founder & CEO, Green Generation Funds, Germany

Dr. Manon Littek

Founder & CEO, Green Generation Funds, Germany

Sori Moon

Moderator & News Anchor, Korea

Sori Moon

Moderator & News Anchor, Korea

Young-hoon Park

CEO, D.Camp & FRONT1, Korea

Young-hoon Park

CEO, D.Camp & FRONT1, Korea

Raymund Scheffler

Founder & CEO, Member of the Board, HITI Fund, Novel Foods Group LLC, UAE

Raymund Scheffler

Founder & CEO, Member of the Board, HITI Fund, Novel Foods Group LLC, UAE

Alex Song

CEO, Shinsegae Food, Korea

Alex Song

CEO, Shinsegae Food, Korea

Dr. Gregory Yep

CTO, CJ CheilJedang, Korea

Dr. Gregory Yep

CTO, CJ CheilJedang, Korea

Tao Zhang

Co-Founder & Managing Partner, Dao Foods International, China

Tao Zhang

Co-Founder & Managing Partner, Dao Foods International, China

Dr. Andy Zynga

Ex-CEO, EIT Food, Belgium

Dr. Andy Zynga

Ex-CEO, EIT Food, Belgium

Jen-Yu Huang

CEO, Lypid, United Stated

Jen-Yu Huang

CEO, Lypid, United Stated

David Klingen

CEO & Founder, Northern Wonder, Netherlands

David Klingen

CEO & Founder, Northern Wonder, Netherlands

Magel Kim

Accelerator & Executive Director, Krypton Co., Ltd, Korea

Magel Kim

Accelerator & Executive Director, Krypton Co., Ltd, Korea

Hyun-woo Kim

CEO, Seoul Business Agency, Korea

Hyun-woo Kim

CEO, Seoul Business Agency, Korea

Bruce Xia

CEO & CSO, Tofflon-Qianchun, Associate Professor of Jiangnan University, China

Bruce Xia

CEO & CSO, Tofflon-Qianchun, Associate Professor of Jiangnan University, China

Antonella De Lazzari

Founder & CBO, Naturannova, Chile

Antonella De Lazzari

Founder & CBO, Naturannova, Chile

Jake Berber

CEO & Founder, Prefer Coffee, Singapore

Jake Berber

CEO & Founder, Prefer Coffee, Singapore

Stéphane Chen

CEO & Founder, Another Food, Singapore

Stéphane Chen

CEO & Founder, Another Food, Singapore

Max Jamilly

CEO & Co-Founder, Hoxton Farms, United Kingdom

Max Jamilly

CEO & Co-Founder, Hoxton Farms, United Kingdom

Michele Stansfield

CEO, Cauldron Ferm, Australia

Michele Stansfield

CEO, Cauldron Ferm, Australia

Jasmin Hume, PhD

CEO, Shiru, United States

Jasmin Hume, PhD

CEO, Shiru, United States

Boyan Zahariev

CEO, ExSeed, Bulgaria

Boyan Zahariev

CEO, ExSeed, Bulgaria

Pascal Petek

Novel Foods Group LLC, United Arab Emirates

Pascal Petek

Novel Foods Group LLC, United Arab Emirates

Joong-Soo Lee

R&D Director, Amicogen, Korea

Joong-Soo Lee

R&D Director, Amicogen, Korea

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